在广袤无垠的海洋中，金枪鱼的捕捞过程充满着智慧与挑战，不同的捕捞方式各有特点。

延绳钓

延绳钓是较为常用的捕捞方式。渔民先准备好一根长达 140 – 150 公里的主绳 ，上面每隔一段距离系着支绳，支绳末端挂着鱼饵。当船航行到金枪鱼常出没的海域，借助约 180 个浮球，让主绳悬浮在大洋表层，挂着鱼饵的支绳下沉到 200 – 300 米深的水中 。通过船尾放绳机放绳，大概 4 – 6 小时完成，通常会投放 3000 把鱼钩 。等待 3 小时左右就开始起钩，船舯前甲板靠右舷侧的起绳机收回主绳，无论有无渔获，都要把支绳摘下盘好，以备下次使用。

围网捕捞

围网捕捞适用于金枪鱼群聚集的情况。捕捞船配备先进的雷达和声呐设备，能精准探测鱼群。发现鱼群后，船靠近并开始放网，网头先下水，船围绕鱼群将网放完，把鱼群包围起来。接着收紧括纲和底环，让网呈碗状，再用动力滑车起网。网起至取鱼部时，用抄网将金枪鱼捞起，或者大艇协助拉开取鱼部网衣，让捞鱼斗把鱼捞入冷盐水舱冷冻 。之后，渔获先在饱和冷盐水舱（-13℃ – -18℃）冻结，再转移到低温（-20℃ – -40℃）鱼舱冷藏 ，满载后过驳给运输船运回国内。

竿钓

在马尔代夫等地常见竿钓捕捞。渔民先准备好银色小鱼当鱼饵，凌晨出海，用大功率电灯吸引小鱼捕捞作为饵。随后将挂着鱼饵、鱼钩外露的鱼竿投入海里，金枪鱼追逐鱼饵时，因其游速快，容易咬钩。渔民快速甩竿，凭经验技巧在咬钩瞬间提竿，钓上的金枪鱼马上放入带冰块的船舱保鲜。熟练的渔民一分钟能钓十几条，运气好还能钓到蓝鳍金枪鱼 。